Annalimpa

2 stycken limpor

 

Ingredienser

50 g jäst

0,5 l vatten

2 dl brunt farinsocker

1,6-1,7 l rågsikt

1 dl vetemjöl

1-2 ägg

1 tsk salt

Ugn

200 grader celsius

Det här receptet har jag fått av mormor, mitt favoritbröd när jag var liten. Det är saftigt och sött, precis de kriterier som ska uppfyllas för att man ska njuta riktigt ordentligt.

  1. Värm vatten till ca 37 grader celsius.

  2. Rör ut jästen i vätskan, förslagsvis i en assistent.

  3. Häll i socker och salt.

  4. Häll i mjöl och ägg.

  5. Arbeta smidig och låt sedan jäsa i 10 min.

  6. Stjälp ut degen på mjölat bakbord och dela i två delar.

  7. Forma till två limpor och lägg i smörad och mjölad brödform.

  8. Låt jäsa till dubbel storlek och grädda sedan i 200 grader celsius i 25-30 min.