Chokladkaka

1 st kaka ca 20 cm diameter

Ingredienser

 

Botten:

2 dl blötlagd quinoa

10 st dadlar utan kärna

2 msk kakao

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk vaniljpulver

2 dl vatten

1 nypa salt

2 msk chiafrön

Kräm:

1 mogen avokado

2 tsk kakao

2 tsk kokosolja

3 tsk agavesirap

En chokladkaka som är fri från gluten, laktos och raffinerat socker. En botten som har sin bas i quinoa och chiafrön, samt en chokladkräm med bas av avokado och agavesirap. Smidig att göra och god till fikat. 

  1. Lägg quinoan i blöt och låt svälla i ca 20 min.

  2. Sätt ugnen på 175 grader Celsius.

  3. Mixa samman quinoa, dadlar, kakao, bakpulver, vaniljpulver, vatten, salt och chiafrön i en blender eller matberedare. Om du inte har detta kan även en stavmixer användas.

  4. Klä en springform med bakplåtspapper.

  5. Häll smeten i formen och låt grädda i mitten av ugnen i ca 25 min.

  6. Ta ut ur ugnen och låt svalna.

  1. ​Mixa samman avokado, kakao, kokosolja och agavesirap med hjälp av en stavmixer. 

  2. Bred ut ett lager med chokladkräm öven den svalna botten. 

  3. Dekorera kakan med valfri dekoration. 

Jag valde att dekorera chokladkakan med physalis och kakaonibs. 

Glutenfri Laktosfri Sockerfri Vegan