Drottringar

ca 20 st kakor

 

Ingredienser

 

130 g rumsvarmt smör

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

2 st äggula

1 msk blåbärspulver

1 msk hallonpulver

2 msk hallonpulver

2 dl strösocker

Ugn

200 grader celsius

Småkakor med smaka av blåbär och hallon. Receptet på kakorna är gjorda på en mördeg. Jag har valt att använda naturlig smaksättning i form av pulveriserade bär. Detta recept kombonerade jag i samband med mitt deltagande i Hela Sverige Bakar 2016.

  1. Sätt ugnen på 200 grader Celsius

  2. Blanda smör, strösocker, vetemjöl och äggulor i en bunke och arbeta ihop till en smidig deg.

  3. Dela degen i två delar.

  4. Blanda in blåbärspulver i den ena degen och hallonpulver i den andra.

  5. Mjöla arbetsytan lätt.

  6. Rulla hallondegen till en rulle som är ca 3 cm i diameter.

  7. Kavla sedan ut blåbärsdegen så att den kan täcka hela hallonrullen. Rulla sedan in hallondegen i blåbärsdegen. Skär bort överflödig deg.

  8. Blanda hallonpulver och strösocker och strö ut på arbetsytan.

  9. Rulla degrullen i strösockret och ställ sedan in rullen i kylen ett tag.

  10. Dela degrullen i ca 1 cm tjocka bitar och lägg dem på bakplåtspapper.

  11. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min tills de gått lite lätt färg.

  12. Låt svalna på galler.