Hjalesnittar

ca 30 st kakor

Ingredienser

100 g rumsvarmt smör

1dl strösocker

2 msk ljus sirap

2 dl vetemjöl

0,5 bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tskmald ingefära

0,5 tsk kardemumma

0,5 tsk mald kanel

1 dl torkad riven morot

Spread (valfritt)

30 g rumsvarmt smör

50 g Philadelphiaost

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Ugn

175 grader celsius

Småkakor med smaka av morotskaka som skärs i smala snittar. Innan du bakar dessa snittar, kom ihåg att ha torkad riven morot till hands. Detta recept tog jag fram i samband med mitt deltagande i Hela Sverige Bakar 2016. Kakorna ska man kunna dippa i en spread, som i detta läge blir frostingen på morotskakan.

Se till att ha 1 dl torkad rivna morötter innan du börjar baka snittarna. Gör själv genom att riva 1-2 stora morötter och sprid ut det på ett bakplåtspapper och torka på låg (50 grader Celsius) värme i ugnen tills bitarna är torra.
Sätt ugnen på 175 grader Celsius.
Vispa smör, socker och sirap pösigt.
Blanda övriga torra ingredienser i en separat skål.
Blanda ihop smörblandningen och den torra blandningen till en jämn deg.
Rulla ut degen till 2 längder.
Lägg längderna på bakplåtspapper och platta till dem något.
Grädda i mitten av ugnen, 175 grader Celsius, i ca: 8-10 min tills de fått gyllenbrun färg.
Ta ut plåten från ugnen och skär längderna i snittar.
Doppa i spread när du väl äter.