Hjalesnittar
ca 30 st kakor
Ingredienser
100 g rumsvarmt smör
1dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
0,5 bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tskmald ingefära
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk mald kanel
1 dl torkad riven morot
Spread (valfritt)
30 g rumsvarmt smör
50 g Philadelphiaost
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Ugn
175 grader celsius

Småkakor med smaka av morotskaka som skärs i smala snittar. Innan du bakar dessa snittar, kom ihåg att ha torkad riven morot till hands. Detta recept tog jag fram i samband med mitt deltagande i Hela Sverige Bakar 2016. Kakorna ska man kunna dippa i en spread, som i detta läge blir frostingen på morotskakan.

-
Se till att ha 1 dl torkad rivna morötter innan du börjar baka snittarna. Gör själv genom att riva 1-2 stora morötter och sprid ut det på ett bakplåtspapper och torka på låg (50 grader Celsius) värme i ugnen tills bitarna är torra.
-
Sätt ugnen på 175 grader Celsius.
-
Vispa smör, socker och sirap pösigt.
-
Blanda övriga torra ingredienser i en separat skål.
-
Blanda ihop smörblandningen och den torra blandningen till en jämn deg.
-
Rulla ut degen till 2 längder.
-
Lägg längderna på bakplåtspapper och platta till dem något.
-
Grädda i mitten av ugnen, 175 grader Celsius, i ca: 8-10 min tills de fått gyllenbrun färg.
-
Ta ut plåten från ugnen och skär längderna i snittar.
-
Doppa i spread när du väl äter.