Hjalesnittar

ca 30 st kakor

 

Ingredienser

 

100 g rumsvarmt smör

1dl strösocker

2 msk ljus sirap

2 dl vetemjöl

0,5 bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tskmald ingefära

0,5 tsk kardemumma

0,5 tsk mald kanel

1 dl torkad riven morot

 

Spread (valfritt)

30 g rumsvarmt smör

50 g Philadelphiaost

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

 

Ugn

175 grader celsius

Småkakor med smaka av morotskaka som skärs i smala snittar. Innan du bakar dessa snittar, kom ihåg att ha torkad riven morot till hands. Detta recept tog jag fram i samband med mitt deltagande i Hela Sverige Bakar 2016. Kakorna ska man kunna dippa i en spread, som i detta läge blir frostingen på morotskakan.

  1. Se till att ha 1 dl torkad rivna morötter innan du börjar baka snittarna. Gör själv genom att riva 1-2 stora morötter och sprid ut det på ett bakplåtspapper och torka på låg (50 grader Celsius) värme i ugnen tills bitarna är torra.

  2. Sätt ugnen på 175 grader Celsius.

  3. Vispa smör, socker och sirap pösigt.

  4. Blanda övriga torra ingredienser i en separat skål.

  5. Blanda ihop smörblandningen och den torra blandningen till en jämn deg.

  6. Rulla ut degen till 2 längder.

  7. Lägg längderna på bakplåtspapper och platta till dem något.

  8. Grädda i mitten av ugnen, 175 grader Celsius, i ca: 8-10 min tills de fått gyllenbrun färg.

  9. Ta ut plåten från ugnen och skär längderna i snittar.

  10. Doppa i spread när du väl äter.